Le Pecorino Pepato Stagionato est un fromage sicilien typique. Il est fabriqué à partir de lait de brebis local auquel on ajoute du poivre noir. Il est affiné pendant 4 à 6 mois, puis coupé en quartiers et mis sous vide. Il est idéal comme fromage de table, à déguster avec du vin rouge.