VIVALDI a été fondée en 2009 grâce à l’expérience de plus de 30 ans de Nicola Arnoldi dans le secteur laitier et fromager.
Il est né et a grandi dans une famille d’affineurs de fromage à Taleggio, un petit village de la vallée qui porte le même nom : la Val Taleggio (Bergame). En 1989, il s’est installé en Valsassina (LC) où il a travaillé en tant que directeur commercial d’une entreprise laitière de premier plan dans la région, et au cours de son activité, il a réussi à développer considérablement la présence de l’entreprise sur le marché étranger.

Grâce à ses nombreux voyages en Europe, en Amérique et en Asie, Nicola a compris à quel point les consommateurs étrangers connaissent et apprécient la gastronomie italienne et comment leurs exigences deviennent de plus en plus élevées. C’est ainsi qu’il a décidé de créer une nouvelle structure commerciale, VIVALDI, destinée à faire correspondre les demandes du marché mondial avec l’offre de fromages traditionnels italiens.

LA TRADITION FROMAGÈRE ITALIENNE À PORTÉE DE MAIN

L’Italie occupe une position de premier plan dans le secteur laitier et fromager au niveau mondial ; l’excellence de ses produits se reflète dans une grande variété de fromages, dont 42 ont obtenu la reconnaissance d’Appellation d’Origine Protégée (AOP) par la Communauté européenne. Dans ces cas, le fromage est produit, affiné et emballé dans des zones spécifiques, selon des critères définis et avec des caractéristiques précises qui permettent au consommateur de reconnaître son authenticité ; chacun d’eux dispose d’un consortium qui veille au respect des conditions et de toutes les exigences légales.
Dans la majorité des cas, les fromages sont produits dans des entreprises familiales de petite taille, ce qui contribue à lier la vente des produits à leur territoire d’origine. Grâce à VIVALDI, ces producteurs peuvent désormais atteindre les marchés internationaux.

NOTRE SERVICE DE CONSEIL

Au cours des dix dernières années, la valeur des exportations de fromage italien a doublé, atteignant des chiffres records. Un nombre croissant d’importateurs étrangers s’intéressent à la large gamme de fromages italiens et à leurs saveurs et arômes exceptionnels. C’est là que VIVALDI intervient, en identifiant et sélectionnant les fournisseurs potentiels de fromages italiens pour les importateurs et les grandes chaînes de distribution étrangères.
VIVALDI gère directement les commandes, veillant au respect de l’étiquetage et des certifications exigés par les diverses législations à travers le monde ; une attention particulière est portée à l’expédition et à la livraison des marchandises, garantissant un approvisionnement rapide et une qualité maximale du service.