Provolone Mandarone Piccante

Le provolone mandarone piccante

Typique de la tradition fromagère italienne, le provolone mandarone piccante au lait de vache, offre une pâte demi-dure et filée affinée et avec une acidité naturelle.

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Description

Le provolone mandarone piccante

Typique de la tradition fromagère italienne, le provolone mandarone piccante au lait de vache, offre une pâte demi-dure et filée, affiné et avec une acidité naturelle de fermentation.
Sa forme caractéristique est typique de la région d’origine, la Campanie. Produit en respectant une ancienne tradition,  la pâte est travaillée à la main selon un savoir-faire traditionnel. Elle est légèrement feuilletée et souple, grâce à son arôme typique et son goût légèrement piquant grâce à l’incorporation d’un caillé savoureux (agneau et chevreau).
Le provolone mandarone piccante est un fromage de connaisseurs.

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