Erborinato Al Tartufo, crémeux et moelleux, facile à tartiner. Pour préparer ce délicieux fromage, on utilise du gorgonzola, puis on y ajoute de la truffe hachée (Tuber aestivum Vitt.). La saveur de la truffe se marie parfaitement avec celle du gorgonzola, créant ainsi un mélange doux et crémeux. Il est parfait accompagné de miel, de noix et de pain grillé, accompagné d'un vin blanc.